Puteți deschide absolut găleata dacă simțiți că este necesar să amestecați mustul. Există foarte puține șanse de contaminare dacă sunteți sârguincios în a igieniza tot ceea ce va atinge mustul. Dacă intră particule de aer, nu vor fi suficiente pentru a prinde piciorul și vor fi depășite de drojdie.
Puteți deschide fermentatorul în timpul fermentației?
Este perfect să deschideți capacul fermentatorului pentru a verifica procesul sau pentru a efectua o citire gravitațională, cu condiția să luați măsurile de precauție corespunzătoare pentru a igieniza toate echipamentele utilizate, minimizați cantitatea de oxigen adăugată în must și etanșați din nou găleata de fermentare destul de repede pentru a evita contaminarea.
Fermentația trebuie să fie etanșă?
Fermentația trebuie să fie etanșă? Nu! De fapt, fermentația primară nu ar trebui să fie niciodată etanșă deoarece riscați să suflați partea superioară a fermentatorului sau să-l rupeți complet. Deoarece dioxidul de carbon este creat în timpul procesului de fermentație, o cantitate incredibilă de presiune se poate acumula în timp.
Îmi pot muta găleata de fermentare?
În general, este ok să mutați berea. O fac des dacă temperatura camerei se schimbă și nu îmi folosesc frigiderul pentru controlul temperaturii. În primele 24 de ore de fermentare este aproape avantajos să mutați berea, deoarece orice stropire va servi la aerarea puțin a mustului și asta este bine pentru drojdie.
Ar trebui să-mi amestec fermentația?
Absolut NU amestecați-l în. Veți re-oxigena mustul și veți obține arome ciudate și oricum nu există niciun beneficiu. este drojdie cu fermentație superioară, așa că ar trebui să fie deasupra și se va scufunda la sfârșit.
