2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Pentru a crea corect untul și zahărul, doriți să începeți cu unt înmuiat. Untul răcit este prea greu pentru a se descompune și se amestecă complet cu zahărul. Untul prea moale sau topit se va transforma în bule de aer spumoase, care în cele din urmă se prăbușesc într-un aluat gras și umed și se coace într-un produs copt greu și umed.
Cât de moale trebuie să fie untul pentru cremă?
Ar trebui să fie suficient de moale încât degetul tău să facă o amprentă cu rezistență zero, dar nu atât de cald încât untul să pară lucios sau gras (sau să fie topit complet, ceea ce se întâmplă în jur de 90°F). Untul care este prea cald nu se va aerisi corect atunci când este bătut cu zahăr, ceea ce duce la un rezultat categoric nepufos.
Contează dacă untul este topit sau înmuiat?
Untul înmuiat ar trebui să fie în continuare rece, dar maleabil. Ar trebui să-și poată menține forma și încă suficient de ferm, încât dacă apăsați degetul în ea, amprenta să fie curată. Nu trebuie să fie moale, uleioasă sau să pară topit. Untul prea cald sau topit își pierde capacitatea de a crea și de a reține aerul atunci când este bătut.
Ce se întâmplă dacă crem unt rece?
Cheia pentru cremarea untului
Dacă este prea rece, nu se va amesteca uniform cu zahărul și va fi aproape imposibil să-l batem într-o consistență netedă; dacă este prea fierbinte, untul nu va putea ține buzunarele de aer pe care încerci să le împingi.
De unde știi dacă untul și zahărul sunt cremă?
În mod corespunzătoruntul și zahărul cremă vor avea culoarea galben pal, dar nu alb (mai multe despre asta mai târziu). Dacă untul este prea moale sau topit, se vor crea bule de aer, dar apoi se vor prăbuși din nou.
Recomandat:
Ar trebui să înmoaie semințele de alyssum?
Urmați instrucțiunile de pe ambalajul semințelor pentru perioada de înmuiere (de obicei, cel puțin 2 ore, dar nu mai mult de 24 de ore). Puteți înmuia aproape orice sămânță. Pentru învelișurile de semințe extrem de dure, groase sau dure, înmuierea în peroxid de hidrogen va ajuta la înmuierea învelișului semințelor.
De ce se înmoaie împachetările?
Mayo are un conținut mai mare de grăsimi și poate împiedica împachetarea dvs. să devină foarte umedă; cu toate acestea, alte condimente - cum ar fi sosurile sau vinaigretele - vă pot înmui. Folosiți foarte puțin sau luați în considerare să le păstrați pe o parte, dacă este posibil.
Ar trebui să înmoaie semințele de smog?
Cultivarea smogului din semințe este foarte ușoară, iar ratele de germinare sunt de obicei destul de ridicate. Cu toate acestea, puteți face ca semințele să aibă rezultate și mai bune, înmuiându-le în apă timp de 15 minute imediat înainte de însămânțare.
Când se înmoaie crema de brânză?
Verificați dacă crema de brânză s-a înmuiat apăsând ușor pe ea cu dosul lingurii. Dacă se înmoaie, ar trebui să cedeze ușor. Dacă nu, continuați să gătiți cu microunde la putere maximă timp de 8 secunde o dată, până când cremă de brânză se înmoaie.
Care este diferența între untul sărat și untul nesarat?
Untul sărat este pur și simplu unt care conține sare adăugată. Pe lângă faptul că dă un gust mai sărat, sarea acționează de fapt ca un conservant și prelungește durata de valabilitate a untului. … Untul nesărat nu conține sare adăugată. Gândiți-vă la el ca la unt în forma sa cea mai pură.
