oricare dintr-un grup de amine care afectează procesele corporale și funcționarea sistemului nervos. Aminele biogene sunt împărțite în subgrupe (de exemplu, catecolamine, indoleamine) și includ neurotransmițătorii dopamină, epinefrină, histamina, norepinefrină și serotonina.
Care sunt exemplele de amine biogene?
Există cinci neurotransmițători amine biogene: cele trei catecolamine-dopamina, norepinefrina (noradrenalina) și epinefrina (adrenalina)-și histamina și serotonina (vezi Figura 6.3).
La ce sunt folosite aminele biogene?
Aminele biogene joacă un rol esențial în stabilizarea membranei celulare, funcțiile imune și prevenirea bolilor cronice, deoarece participă la sinteza acidului nucleic și proteinelor [14].
Din ce sunt formate aminele biogene?
Aminele biogene (Tabelul 7) sunt formate din aminoacizi prin decarboxilare sau prin aminarea și transaminarea aldehidelor și cetonelor. Datorită structurii aminoacizilor lor precursori, aceștia pot avea fie structuri chimice alifatice, aromatice sau heterociclice.
De ce sunt rele aminele biogene?
S-a demonstrat că cadaverina și putrescina pot crește toxicitatea histaminei și pot reacționa cu nitriții pentru a forma nitrozamine cancerigene [9]. În general, BA pot provoca greață, vărsături, diaree, dureri abdominale, provocând erupții cutanate, mâncărime, dureri de cap și hipertensiune arterială [10].
