Saharina este un îndulcitor artificial fără energie alimentară. Este de aproximativ 300–400 de ori mai dulce decât zaharoza, dar are un gust amar sau metalic, mai ales la concentrații mari. Zaharina este folosită pentru a îndulci produse precum băuturi, bomboane, prăjituri și medicamente.
Cine a inventat zaharina îndulcitorilor artificiali?
Saharina a fost descoperită de chimiștii Ira Remsen și Constantin Fahlberg în 1879, în timp ce ei investigau oxidarea o-toluensulfonamidei.
Cine a descoperit îndulcitorii artificiali?
Dar știați că descoperirea primului îndulcitor artificial, zaharina, a venit din experimente cu gudron de cărbune și o scurgere accidentală în laborator? Ira Remsen a fost un chimist german pasionat care a înflorit în munca sa asupra compușilor sulfobenzoici1 [1] la Universitatea Johns Hopkins.
De ce este interzisă zaharina?
Zaharina a fost interzisă în 1981 din cauza fricii unei posibile carcinogeneze. … Pentru a produce tumori la șobolani, zaharina este administrată în grame pe kilogram, în comparație cu miligramele pe kilogram folosite atunci când zaharina acționează ca un îndulcitor pentru oameni.
Este zaharina interzisă în Regatul Unit?
Apoi 39 de ani mai târziu, în 1977, a fost interzis încă o dată, după ce testele l-au asociat cu cancerul la șobolanii de laborator. În 2011, această interdicție a fost din nou ridicată, când cercetările au arătat că ar trebui să bei 800 de cutii de băuturi răcoritoare care conțin zaharină în fiecare zi pentru a ajunge ladoză cancerigenă care a declanșat boala la șobolani.
