Cele mai comune tipuri sunt bubbler airlocks (în stânga în imaginea de mai jos) și airlocks la îndemână (pe dreapta). Blocurile de aer funcționează permițând gazului să scape atunci când presiunea crește, fără a permite în același timp să intre aerul din exteriorul vasului de fermentare.
Cum funcționează un sas?
Un bloc de aer este un dispozitiv mic, care atunci când este umplut parțial cu apă, acţionează ca o capcană de apă. Se atașează la partea superioară a unui vas de fermentație și permite gazelor cauzate de o fermentație să se filtreze prin el și să iasă din vas, fără a permite contaminanților să ajungă în must.
Ce este un bloc de aer cu bule?
Când bule de aer, înseamnă pur și simplu că presiunea aerului din interiorul găleții sau damiajului este suficient de mare pentru a împinge în sus mica coloană de apă și a reduce presiunea.
Puneți capacul la sas?
Capacul trebuie să aibă perforații. Ești bine să-l lași pe; va împiedica lucruri precum praful și muștele de fructe să intre în ecluză. Dacă intenționați să le refolosiți, nu le face mai greu de curățat.
Cât timp durează până când sacul de aer se formează?
În 24-36 de ore, în mod normal, dioxidul de carbon începe să barboteze prin sacul de aer, atâta timp cât totul funcționează corect și dacă fermentatorul este sigilat corespunzător. Fermentarea poate dura chiar și 3 zile dacă utilizați o drojdie cu acțiune rapidă și temperatura este ideală.
