Chalaza (/kəˈleɪzə/; din greacă χάλαζα „grindină”; plural chalazas sau chalazae, /kəˈleɪzi/) este o structură în interiorul ouălor de păsări și reptile și a ovulelor de plante.
Ce este chalazae într-un ou?
Chalazele sunt o pereche de structuri asemănătoare arcurilor care se proiectează din regiunea ecuatorială a membranei viteline în albumen și se consideră că acționează ca echilibratori, menținând gălbenușul în o poziție stabilă în oul depus.
Este chalaza un gălbenuș?
Uneori, când spargi un ou, s-ar putea să observi o chestie mică, albă, asemănătoare unui sfoară, atașată de gălbenușul său. Aceste șuvițe albe se numesc „chalazae” și ajută la ținerea gălbenușului în loc, păstrându-l în centrul oului. Scoaterea acestora dintr-un ou înainte de a-l găti este complet opțional.
Toate ouăle au chalazae?
Din nou, chalaza este o parte total normală a unui ou, dar dacă văzându-l îți tulbură stomacul, nu-ți face griji - au tendința de a dispărea după gătit. Chiar dacă să vezi un șir alb lângă un gălbenuș galben te-ar putea dezamăgi, este de fapt un semn de prospețime atunci când chalaza este vizibilă într-un ou crud.
De ce este important ca chalazae să suspende gălbenușul în centrul albumenului?
Funcția chalazae pentru a suspenda gălbenușul de ou în centrul oului. Ei împiedică gălbenușul să crească și să atingă coaja. … Gălbenușul și albusul lucrează împreună pentru a proteja și susține viațaembrion în creștere. Membrana și coaja înconjoară și protejează albusul și gălbenușul.
