Degazarea vinului este un pas cheie în etapele finale ale procesului de vinificare. Pur și simplu, este procesul de îndepărtare a dioxidului de carbon în suspensie rămas din fermentație. Înainte de a vorbi despre cum să-ți degazezi vinul, hai să ne acordăm un minut pentru a vorbi despre motivul pentru care este atât de important să o faci corect.
Este necesară degazarea vinului?
De asemenea, realizați că, pe măsură ce parcurgeți pașii de a face un vin, actul de a rafturi, de a transfera și de a îmbutelia va oferi oportunități suplimentare pentru eliberarea CO2 și a altor gaze. Se rezumă la degazarea vinului de casă nu este complet necesară până când nu ești gata să-l îmbuteliezi.
Când ar trebui să degazezi vinul?
De aceea, ar trebui să vă degazați vinul numai după ce procesul de fermentație este încheiat. Odată ce procesul de fermentație este încheiat, puteți elimina drojdia uzată și apoi puteți degaza vinul. Se recomandă să degazezi vinul la temperaturi peste 70°F sau 24°C.
Cum vin vinurile comerciale Degas?
Iată diferitele metode de degazare a vinului:
- Natural. Ai putea spune, dar majoritatea cramelor comerciale nu își degazează vinurile. Adevărul este că o fac, folosind o metodă naturală. …
- Agitație. Este cea mai populară și cea mai simplă modalitate de degazare a vinului înainte de a-l îmbutelia. …
- Aspirator. Acesta este un proces simplu, dar care necesită timp.
Cum curățați vinul înainte de îmbuteliere?
În ceea ce privește cum să curățați un vin,Primul lucru pe care îl puteți face este tratați-l cu bentonită. Acesta este un limpezitor de vin sau un agent de clarificare care este folosit în mod obișnuit în vinării. Multe crame îl vor adăuga automat în vin imediat după finalizarea fermentației.
