Ai grijă de temperatura ta. Un cuptor care este prea fierbinte poate provoca, de asemenea, coacere neuniformă. … Apoi reglați în consecință: dacă este cu 25 de grade mai mare decât setarea, doar reduceți temperatura de coacere cu 25 de grade. Dacă temperatura scade cu mai mult de 25 de grade, cel mai bine este probabil să recalibrați cuptorul.
Cum îmi fac tortul să crească uniform?
Adăugați aluatul de prăjitură în tavi și loviți-le de blat de câteva ori. Acest lucru va elimina orice bule de aer. Se pune la cuptor și se coace. Ceea ce se întâmplă aici este că umiditatea de la prosop ajută tortul să se coacă mai uniform, rezultând o creștere uniformă și o prăjitură cu blatul plat.
De ce se ridică tortul meu în mijloc și nu în lateral?
Motivul principal pentru care domurile de tort din mijloc este deoarece cuptorul este prea fierbinte. Când puneți aluatul de prăjitură în cuptor, acesta începe să se gătească la viteze diferite. Marginea exterioară a prăjiturii începe să se gătească prima, iar mijlocul prăjiturii având mai mult timp să se coacă și să crească.
De ce tortul meu se ridică la mijloc și se sparge?
Î: De ce se sparg prăjiturile la coacere? R: Cuptorul prea fierbinte sau prăjitura pusă prea sus în cuptor; crusta se formează prea devreme, tortul continuă să crească, prin urmare crusta se crăpă.
Cum împiedicați un tort să crească în mijloc?
Încălzește cuptorul la 325 de grade Fahrenheit. Cele mai multe amestecuri și rețete de prăjituri recomandă 350 F, dar mai micitemperatura împiedică prăjitura să crească rapid și să crape.
