Este suficient să umpleți jumanele cu vin și să le sigilați. Timpul de maturare a vinului depinde de tipul acestuia. Vinurile ușoare sunt gata de consum după doar 1-2 luni, vinurile de masă ar trebui să se maturizeze timp de șase luni, vinurile de desert sunt cele mai bune după 2-3 ani.
Cum puneți vinul într-o boiacă?
În timp ce vă igienizați echipamentul, luați încă 500 de grame de zahăr și adăugați într-o tigaie cu 1,5 litri de apă. Se dizolvă complet și se fierbe câteva minute. Puneți pâlnia în gura damigeanului și puneți punga de strecurare în ea. Turnați vinul prin pâlnie ușor și lăsați să se strecoare.
Cât timp poți lăsa vinul într-o boiacă?
După aproximativ nouă luni fermentația ar trebui să se termine, barbotarea ar trebui să se încheie, iar vinul să fie limpede. Puteți verifica dacă drojdia a terminat să producă alcool, mutând damiana într-un loc cald timp de câteva zile, pentru a vedea dacă se trezește.
Când ar trebui să încep fermentarea secundară pentru vin?
Acesta este de obicei în jurul zilei 5 sau atunci când hidrometrul pentru vin indică 1,030 până la 1,020 pe scara de greutate specifică. Acesta este momentul în care să mutați vinul într-un fermentator secundar când totul merge normal. Cu toate acestea, există momente în care fermentația încă face spumă prea mare pentru a intra într-un fermentator secundar, cum ar fi o damigă.
Puteți depozita vinul într-o damione?
Un damigă poate păstra șiîmbătrânește un vin la fel de bine ca o sticlă de vin. … Vinul trebuie să fi încheiat fermentația și să aibă suficient timp să se limpeze. Cel mai bine este să verificați acest lucru cu un hidrometru înainte de a merge înainte. Vrei ca vinul să ajungă la un punct în care ar putea fi îmbuteliat dacă vrei.
