Laptele degresat conține aproximativ 91% apă. În timpul producției de lapte praf, apa este îndepărtată prin fierberea laptelui sub presiune redusă la temperatură scăzută într-un proces cunoscut sub numele de evaporare. Laptele concentrat rezultat este apoi pulverizat într-o ceață fină în aer fierbinte pentru a îndepărta umiditatea suplimentară, formând astfel o pulbere.
Cum se face laptele praf degresat?
Laptele praf degresat se fabrică datorită unui proces foarte simplu. Sunt obținute din lapte proaspăt de vacă care a fost degresat, pasteurizat și concentrat prin evaporare în vid. Acest lapte concentrat este apoi uscat prin pulverizare sau uscat cu role.
Cum folosești laptele praf degresat?
Pentru a transforma acea pulbere în ceva de băut, pur și simplu o amesteci cu apă rece. De exemplu, marca de lapte praf degresat pe care am menționat-o mai sus spune că trebuie să faceți un litru, să amestecați o cană de praf cu patru căni de apă și apoi să puneți la frigider puțin înainte de a servi.
Cum dizolvați laptele praf degresat?
Se bate laptele praf și apa împreună folosind un blender de mână sau un mixer la viteză mică. Se amestecă până când pulberea s-a dizolvat complet și nu există nicio pulbere liberă care se învârte în fundul vasului. Laptele non-instantaneu se combină lent, așa că poate dura 5 minute saumai mult pentru a-l dizolva complet.
Este laptele degresat la fel cu laptele praf?
Ambele sunt obținute prin eliminarea apei din laptele degresat pasteurizat. … Diferența este că laptele praf degresatare un conținut minim de proteine din lapte de 34%, în timp ce laptele uscat fără grăsimi nu are un nivel de proteine standardizat.
