Spre deosebire de prăjiturile din alte părți ale Angliei, Devon Scones-urile sunt glazurate cu ou bătut și coapte într-un cuptor destul de fierbinte. Sunt moi și uscate și se potrivesc deosebit de bine cu crema coagulată foarte bogată produsă în țara de vest.
Care este diferența dintre scones Cornish și Devon?
Diferența dintre ceaiul cu cremă din Devonshire și Cornwall se rezumă la modul în care este servit. Ambele versiuni servesc aceleași produse: ceai, scones, dulceață și smântână. În Devon, scones sunt împărțite în două și acoperite cu smântână urmată de gem. În Cornwall, scones-urile împărțite sunt acoperite cu gem și apoi cu smântână.
De unde sunt inițial scone-urile?
Scone, numit și Girdle Scone, pâine rapidă de origine britanică și faimă mondială, făcută cu făină de orz dospită sau fulgi de ovăz care se rulează într-o formă rotundă și se taie în sferturi înainte de a fi coaptă pe o grătar. Primele scones au fost coapte în tigăi de fontă atârnate în focurile de bucătărie din mediul rural din Anglia și Țara Galilor.
Este Devon renumit pentru scones?
Dulceata sau crema. Ceaiul cu smântână (cunoscut și sub denumirea de high tea) a fost servit în Marea Britanie încă din secolul al XI-lea, iar de atunci au apărut discuții cu privire la felul său principal de mâncare – scones. Ce topping merge mai întâi: dulceață sau smântână? Cele două județe englezești renumite pentru ceaiurile cremă sunt Cornwall și Devon și diferă la comandă.
De unde vin scones-urile din Marea Britanie?
Istoric scone. Scones suntîn mod tradițional legat de Scoția, Irlanda și Anglia, dar exact cine merită onoarea invenției, nimeni nu știe sigur. S-ar putea ca scones să fie originar din Scoția. Prima referință tipărită cunoscută, în 1513, este de la un poet scoțian.
