Șofranul, stigmele uscate ale crocusului de șofran (Crocus sativus), este cel mai scump condiment din lume. Planta triploidă sterilă masculină a fost înmulțită vegetativ de cel puțin 3600 de ani, dar originea crocusului de șofran a fost de multă vreme subiect de speculații.
Care este diferența dintre crocus și șofran?
Ca substantive, diferența dintre crocus și șofran
este că crocus este o plantă perenă cu flori (din genul crocus'' din familia ''iridaceelor) șofranul este obținut din staminele lui (taxlink), în timp ce șofranul este planta de crocus de șofran, (taxlink).
Puteți obține șofran de la crocusuri de grădină?
Când crocusii înfloresc toamna, recoltați șuvițele de șofran îndepărtând stigmatele lungi, de culoare portocalie-rosu strălucitor din centrul florilor cu ajutorul unei pensete. Fiecare floare produce doar trei stigmate, așa că recoltați-le cu grijă.
Este crocusul un șofran?
Crește-ți propriul șofran (cel mai scump condiment din lume), cu acest crocus frumos. Un crocus cu flori de toamnă, este numit după cele trei stigmate lungi, de un roșu intens, care sunt cultivate comercial pentru colorarea și aromatizarea alimentelor. …
Este crocusul de șofran otrăvitor?
Unele părți ale plantei de șofran, cunoscute în mod obișnuit sub numele de crocus de toamnă, sunt toxice. Stigmatele de șofran sunt folosite în mod tradițional ca condimente și vopsea; totuși cormii plantei sunt otrăvitori și nu sunt niciodatăfolosit în scopuri medicinale sau culinare.
