Partea de dedesubt a capacului este inelată cu o substanță asemănătoare cauciucului. Când încălzești borcane de conserve umplute într-un recipient sub presiune sau într-un recipient pe baie de apă clocotită, presiunea crește în interiorul borcanelor. În timpul procesului de răcire, această presiune creează un efect de vid, care face ca capacele să se etanșeze pe borcane.
Cât timp durează borcanele de zidar pentru a se sigila?
Poate dura până la o oră sau chiar mai mult pentru ca un capac de conserve să se sigileze, iar borcanele trebuie lăsate nederanjate o zi întreagă înainte de a le verifica închiderea. Când au trecut 24 de ore, verificați capacele. Apăsați pe centrul capacului -- dacă acesta nu se mișcă, borcanul este sigilat.
Bocanele de zidar sunt etanșe fără să fiarbă?
Bocanele pentru conserve (mason) vor fi etanșe odată ce capacul este înșurubat numai dacă borcanul, capacul și inelul nu sunt compromise. Cu toate acestea, va mai fi aer în interiorul borcanului. … Cu toate acestea, chiar dacă nu sunt conservate prin acest proces, borcanele Mason pot ține în mod eficient praful, umezeala, insectele sau orice alți contaminanți.
Bocanele de zidar se etanșează singure?
Lăsați borcanele peste noapte și a doua zi veți avea borcane care s-au sigilat singure -- totul se datorează a căldurii reziduale. … Știți că borcanele voastre sunt sigilate când apăsați pe centrul fiecărui capac și nu veți auzi acel clic.
Se pot sigila borcanele în timpul procesării?
Aduceți acea oală cu apă la fierbe încet, astfel încât conținutulborcanele se încălzesc împreună cu apa. Odată ce ajunge la fierbere, procesați ca întotdeauna. Borcanele ar trebui să se sigileze corect de data aceasta.
