Cunoscută și ca: Bottom Round Fund Round O friptură rotundă este o friptură de vită din „rotunda”, piciorul din spate al vacii. Rotunda este împărțită în tăieturi, inclusiv ochiul (de) rotund, rotund de jos și rotund de sus, cu sau fără osul „rotund” (femur) și poate include articulația (vârful mușchiului), în funcție de cum rotundul este separat de coapsă. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
friptură rotundă - Wikipedia
(plată) Cea mai mare secțiune a întregii runde de jos care este separată de călcâi și poate fi tăiată în partea de josrotunde fripturi sau fripturi. Slăbire și beneficiază de frângere.
Ce este friptura plată afară?
Planul exterior este un mușchi mare și plat de la crupa animalului. Carnea poate fi folosită ca friptură de vită, carpaccio și friptură pentru fiert.
Este friptura rotundă de afară o tăietură bună?
Outside Round Oven Oven Roast
Luat din runda slabă, Outside Round este mai aromată decât Ochiul rotundului și mai puțin fraged decât Inside Round. Cel mai bun cuptor prăjit la temperaturi scăzute (275°F) până la cel puțin mediu-rar 145°F (63°C). Tăiați boabele în felii subțiri pentru a optimiza frăgezimea.
La ce este bună runda de afară?
Tăiați fripturile în direcția bobului. Plata rotundă exterioară/inferioară este tăierea perfectă pentru operatorii care caută o tăietură de prăjire cu randament ridicat, ușor de manevrat odată gătită. … Funcționează perfect pentru carnea de vită clasică dip, sandvișuri cu friptură de vită și mese cu friptură de vită.
Ce bucată de carne este carnea plată?
Carne plată, care este descrierea colocvială pe care mulți o folosesc pentru fripturile cu clapă sau vârfurile de mușchi, provine direct din mușchiul intern abdominal care este poziționat în jurul mușchiului inferior al mușchiului. vacă.
