Ceapa fără lacrimi (A. K. A. Sunions) sunt acum disponibile în magazine
- Albertsons.
- R&R Magazine.
- C&R Market.
- Costco.
- Country Mart.
- Crest Fresh Market.
- Piața fermierilor de cimbru proaspăt.
- Gelson's Markets.
Ce sunt cepele fără lacrimi?
Conceptul de ceapă dulce fără lacrimi, a fost un fenomen – ceva care nu a existat și nici nu a fost făcut înainte și a fost destul de greu de realizat din punct de vedere genetic, potrivit lui Boettge. „Suntem primii care introduc o ceapă de depozitare care are o combinație de senzație de lacrimă și aromă dulce”, a adăugat el.
Ce este un Sunion?
Sunions sunt un nou tip de ceapă care crește în fiecare zi mai dulce. Și, spre deosebire de ceapa obișnuită, nu provoacă lacrimi atunci când este tăiată. … La Sunions, acești compuși fac exact opusul și scad pentru a crea o ceapă fără lacrimi, dulce și blândă. În prezent, ionii sunt cultivați numai în Nevada și Washington.
Ceapa are un mecanism de apărare?
Ceapa sunt bulbi care se maturizează sub pământ. … Pentru a împiedica acest lucru, ceapa este echipată cu un mecanism de apărare conceput să le protejeze pe măsură ce cresc de animalele înfometate. Ceapa aruncă enzime și acid sulfenic atunci când pielea este ruptă. Acești compuși se combină pentru a produce S-oxid propanetial, un gaz iritant.
De ce bucătarii nu plâng când taie ceapa?
Ceapa conține un compus chimic carese eliberează în aer și ne face ochii să lăcrimeze. Folosirea unui cuțit ascuțit creează felii mai curate și face ca mai puțin compus să se răspândească prin aer. Se știe că tăierea unei cepe răcite produce mai puține lacrimi decâtcea care este la temperatura camerei.
