Din păcate, asta înseamnă că gelatina se va topi într-un mediu cald. Acest lucru se întâmplă atunci când stă la temperaturi calde, în jur de 95 până la 100 de grade Fahrenheit, pentru prea mult timp. Când este prea fierbinte, gelatina va începe să-și piardă capacitatea de gelifiere, ceea ce înseamnă că gelatina își poate pierde forma.
Cum faci jello care nu se topește?
Luați un (1) pachet de gelatină aromată și un (1) plic de gelatină fără aromă, amestecați împreună cu 2 căni de apă clocotită până se dizolvă. Se toarnă în tava 9x13. Răciți până se întărește. Repetați cu următoarea aromă, stratificarea culorilor după cum doriți.
Poți să topești și să reformați Jello?
Încălzirea și reîncălzirea gelatinei
Când preparați gelatina, nu lăsați niciodată să atingă punctul de fierbere. Dacă aduceți gelatina la fierbere completă, aceasta își poate pierde proprietățile de îngroșare și nu se întărește niciodată. Odată ce gelatina s-a întărit, poate fi topită din nou și folosită de mai multe ori. … Cantități mai mari pot fi reîncălzite peste o oală cu apă clocotită.
La ce temperatură se topește Jello?
La ce temperatură se topește gelatina? Odată ce jelloul ajunge la consistența perfectă, este important să îl consumați sau să îl păstrați într-un loc răcoros. Dacă încercați să dizolvați gelatina, veți putea face acest lucru la doar aproximativ 122°F. Gelatina este termoreversibilă, ceea ce înseamnă că se topește dacă este reîncălzită.
Cum faci gelatina mai moale?
Folosiți mai multă sau mai puțină gelatină pentru gelatină moale și fermă
Puteți varia fermitateadesertul dvs. de gelatină reducând raportul dintre gelatină pudră și lichid, astfel: Set moale: Folosiți 1 linguriță de gelatină pudră fără aromă pentru 1 cană de lichid.
