Cum se păstrează trufele de ciocolată. Trufele trebuie păstrate într-un recipient sigilabil până când sunt gata de mâncare. Pentru cele mai bune rezultate, păstrarea lor în frigider le va ajuta să reziste mai mult și să-și păstreze forma.
Cât timp rămân proaspete trufele de ciocolată?
Ciocolata umplută, cum ar fi trufele, se păstrează timp de aproximativ trei-patru luni (cu excepția cazului în care sunt pline de conservanți). Desigur, ciocolata noastră nu conține niciodată conservanți sau aditivi, așa că asigurați-vă că le mâncați cât timp sunt proaspete!
De ce ciocolata nu trebuie refrigerată?
Deși ați putea crede că păstrarea ciocolatei în frigider nu face decât să-i modifice textura, refrigerarea ciocolatei poate afecta și gustul acesteia. Deoarece untul de cacao absoarbe arome și mirosuri, ați putea să vă treziți să roncezi un baton de ciocolată care are gust de resturile de aseară.
Cât timp pot rămâne trufele la temperatura camerei?
Ciocolatele și trufele de ciocolată făcute manual, premium gourmet (și de obicei ultra-costisitoare), achiziționate din magazinele de specialitate, nu rezistă la fel de mult ca ciocolata obișnuită la cutie. De obicei, acestea vor rămâne la calitate maximă timp de 2 până la 3 săptămâni latemperatura camerei.
De unde știi dacă o trufă s-a stricat?
O trufă foarte fermă va dura, de obicei, mai mult. Amintiți-vă că scopul unei trufe este aroma ei – deci dacă încă miroase uimitor, atunci este bine de utilizat. O trufaar mirosi urât sau și-ar pierde complet aroma, cu mult înainte de a deveni nesigur de mâncat.
