Codul de Atlantic (Gadus morhua) este un pește bentopelagic din familia Gadidae, consumat pe scară largă de oameni. Este, de asemenea, cunoscut comercial ca cod sau codling. Codul uscat poate fi preparat ca stocfish nesarat și ca cod sărat curat sau clipfish.
Ce este un pește codling?
Codling ("codul mic") se poate referi la: codul mic, în special codul de Atlantic (Gadus morhua) Unele moride, care seamănă cu codul mic. Codling, un nume de familie.
Cum gătiți codul?
Desenați un cod, spălați-l bine și uscați-l. Luați niște stridii, niște ierburi dulci tocate mărunt, niște pâine rasă, gălbenușurile a 2 sau 3 ouă cu puțină sare, piper, cuișoare și nucșoară. Amestecă aceste ingrediente și folosește-le pentru a umple codul. Așezați-l într-o tavă de copt pe un gratar pentru a nu atinge fundul.
Codul este același cu cod?
Există multă confuzie cu privire la termenii cod și codling. Deși lucrurile variază de la un loc la altul, un cod este în general clasificat ca având 6 lb sau mai mult, în timp ce un exemplar mai mic decât acesta este un codling. … Acest lucru se datorează faptului că există alte două specii de cod adevărat: codul Pacificului (Gadus Macrocephalus) și codul groenlandez (Gadus Ogac).
Ar trebui să eviscezi peștele imediat?
În mod ideal, vei dori să sângerezi și să eviscezi peștele proaspăt imediat după ce l-ai prins, apoi să-i ții pe gheață până când îi gătești în aceeași zi sau a doua zi. Peștele crud trebuie păstrat numai în interiorla frigider cu 1 sau 2 zile înainte de a o mânca. … În acest caz, există mai multe modalități de a păstra peștele proaspăt în timpul pescuitului.
