Există multe modalități de a reduce picantența salsa. Pentru a face salsa mai puțin picant, o puteți dilua, crește aciditatea, adăugați dulceață, adăugați ceapă prăjită și o puteți servi cu smântână, castraveți, coriandru sau avocado.
Cum elimini căldura salsa?
Diluează-l. Puteți îmblânzi căldura într-o salsa prea condimentată prin creșterea cantității de ingrediente nepicante în raport cu ingredientele picante. Cu alte cuvinte, puteți restabili o aromă echilibrată adăugând mai multe roșii, ceapă și coriandru.
Cum reduc mâncărurile picante?
Una dintre cele mai bune moduri de a contracara acest compus chimic este prin adăugarea unui produs lactat: lapte gras integral, smântână groasă, iaurt, brânză sau smântână. Chiar și laptele bogat de nucă de cocos poate face truc. Zaharurile ajută la neutralizarea căldurii ardeiului. Așa că încercați să adăugați puțin zahăr sau miere pentru a echilibra aromele prea fierbinți.
Poți răci salsa?
Fă-ți salsa rece ca un castravete! Adăugarea de castraveți sau avocado poate ușura căldura, dar, dacă nu erau în rețeta originală, ar putea schimba textura și aroma salsa.
Gătitul salsa o face mai fierbinte?
În mod surprinzător, gătirea ardeilor îi poate face mai iute în unele cazuri sau mai blânzi în altele prin afectarea nivelurilor acestor substanțe chimice. Metoda de gătit pe care o utilizați determină dacă habaneros-ul dvs. oferă mai mult sau mai puțin un pumn de foc în gata.feluri de mâncare.
