Kaffir Lime este un citrice originar din Asia de Sud-Est, iar frunzele sunt ingredientul cheie în bucătăria thailandeză. Kafirul este una dintre cele mai aromate ierburi, iar aroma sa vibrantă reprezintă un adaos excelent la supe, curry și cartofi prăjiți. Este pudra perfectă pentru a presăra peste mâncărurile de cină din Asia de Sud.
Ce este special la frunzele de tei kaffir?
Frunzele de tei Kaffir sunt o parte esențială a bucătăriei thailandeze, precum și alte mâncăruri din Asia de Sud-Est. Frunzele au o aromă puternică și pot fi achiziționate proaspete, congelate și uscate. Spre deosebire de limele obișnuite, limele kaffir și frunzele lor sunt folosite în principal la gătit și nu trebuie consumate crude (prin The Spruce Eats).
Ce pot folosi în locul frunzelor de tei kaffir?
Cei mai buni înlocuitori de frunze de tei Makrut/Kaffir
- Zest de lime. Deși parfumul nu este la fel de intens și complex, coaja de lime este cel mai apropiat ingredient comun de frunzele de tei. …
- Zest de lămâie. …
- Lemongrass. …
- Buuioc, mentă sau coriandru (Cilantro) …
- Lămâie conservată. …
- Lasa-l afară.
Poți mânca frunze proaspete de tei kaffir?
Vedeți, limes-ul kaffir în sine nu seamănă cu limes-ul pe care îl folosim pentru a găti mâncare thailandeză sau pentru a garni cocktailuri cu fructe. Asemănând cu creierul mic, încrețit, verzi, limele kaffir sunt mult prea amare pentru a fi mâncate. Pe de altă parte, frunzele de tei kaffir (makrut) sunt în întregime comestibile și extrem de delicioase!
Făîndepărtați frunzele de tei kaffir?
Frunzele de tei kaffir sunt prea dure pentru a fi mâncate, așa că fie sunt păstrate mari și rezervate, fie sunt tăiate felii subțiri. … Dacă frunza este folosită întreagă, ca în curry sau în supă, majoritatea oamenilor nu mănâncă frunza în sine. Pentru a pregăti, srupeți frunza ținându-se de îmbinarea dintre cele două frunze și smulgeți frunza.
