Întrebare: Pentru ca zaharurile să polimerizeze într-o polizaharidă… o moleculă de apă trebuie împărțită în grupe funcționale H și OH, oxigenul care se află în inelul de zahăr trebuie să participe la noua legătură covalentăcare se formează O glicerol nu este necesar niciuna dintre cele de mai sus.
Cum se formează polizaharidele?
Polizaharidele se formează când are loc o reacție de deshidratare între un număr mare de monozaharide. Amiloza (mai jos) este o polizaharidă compusă din între 60 și 300 de unități de glucoză.
Care sunt polimerii zahărului?
Polimeri de zahăr
- Amiloza este o moleculă liniară (helicoidală), în timp ce amilopectina este ramificată (conține 1-6 legături suplimentare)
- Amiloza este mai greu de digerat și mai puțin solubilă, totuși, deoarece ocupă mai puțin spațiu, este forma de depozitare preferată în plante.
Care este termenul general pentru polimerii polizaharidelor?
Cunoscuți uneori ca glicani, există trei tipuri comune și principale de polizaharide, celuloză, amidon și glicogen, toate obținute prin unirea împreună a moleculelor de glucoză în moduri diferite.
Ce grupe de glucoză sunt implicate în formarea unei polizaharide?
O polizaharidă este formată din mai multe monozaharide legate între ele printr-o legătură glicozidică.
