Alcoolurile sunt solubile în apă. Acest lucru se datorează grupării hidroxil din alcool, care este capabilă să formeze bonuri de hidrogen cu moleculele de apă. Alcoolii cu un lanț de hidrocarburi mai mic sunt foarte solubili. Pe măsură ce lungimea lanțului de hidrocarburi crește, solubilitatea în apă scade.
Care este cauza solubilității alcoolului în apă?
Deoarece alcoolii formează legături de hidrogen cu apa, ei tind să fie relativ solubili în apă. Gruparea hidroxil este denumită grupare hidrofilă („iubitoare de apă”), deoarece formează legături de hidrogen cu apa și îmbunătățește solubilitatea unui alcool în apă.
Ce afectează solubilitatea alcoolilor?
Numărul de atomi de carbon dintr-un alcool afectează solubilitatea acestuia în apă, așa cum se arată în Tabelul 13.3. Pe măsură ce lungimea lanțului de carbon crește, grupa polară OH devine o parte tot mai mică a moleculei, iar molecula devine mai mult ca o hidrocarbură. Solubilitatea alcoolului scade în mod corespunzător.
De ce solubilitatea alcoolilor crește cu ramificare?
Alcooli: Alcoolii sunt solubili în apă deoarece formează legături intermoleculare de hidrogen cu moleculele de apă. … Solubilitatea alcoolilor izomeri crește odată cu ramificarea deoarece aria suprafeței părții de hidrocarburi scade cu ramificarea.
De ce sunt alcaniisolubil în alcool?
Alcanii sunt nepolari și, prin urmare, sunt asociați doar prin forțe de dispersie relativ slabe. Alcanii cu unul până la patru atomi de carbon sunt gaze la temperatura camerei. … Astfel, în timp ce hidrocarburile sunt insolubile în apă, alcoolii cu unul până la trei atomi de carbon sunt complet solubili.
