Numele sursei alimentare a unui alergen alimentar major trebuie să apară: În paranteze după numele ingredientului. Imediat după sau lângă lista de ingrediente într-o declarație „conține”. Exemplu: „Conține grâu, lapte și soia.”
Unde ar trebui să fie afișate ingredientele alergene?
Ghidul
FSA afirmă că informațiile despre ingredientele alergene trebuie să fie enumerate clar într-un loc evident, cum ar fi un meniu, o masă sau un pachet de informații. Dacă nu este furnizat în avans, trebuie să indicați unde ar putea fi obținut.
Unde ar trebui să fie stocate informațiile despre alergen?
Informațiile despre alergeni ar trebui să fie disponibile pentru un client în formă scrisă la un moment dat între plasarea comenzii de către client și primirea acesteia. Mesele la pachet trebuie să fie etichetate clar, astfel încât clienții să știe ce fel de mâncare sunt potrivite pentru cei cu alergie.
Când trebuie furnizate informațiile despre alergen?
Afacerile alimentare, cum ar fi o brutărie, un măcelar sau o delicatesă, trebuie să vă furnizeze informații despre alergeni pentru orice articol vrac pe care îl cumpărați care conține oricare dintre cei 14 alergeni.
Cum prezentați alergenii?
Ingredientele alergene trebuie subliniate într-un fel de fiecare dată când apar în lista de ingrediente. De exemplu, le puteți enumera cu gros, culori contrastante sau subliniindu-le.
Exemple deingredientele care trebuie menționate clar la alergen sunt:
- tofu (soia)
- pastă de tahini (susan)
- zer (lapte)
