2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Smântâna este făcută de cremă fermentativă din lapte de lapte cu bacterii lactice. Acest condiment bogat, ușor acidulat este adesea folosit ca topping pentru tacos și cartofi copți sau pentru a îngroșa produse de patiserie, sosuri și tocane.
Din ce țară este smântâna?
Smântâna a fost probabil inventată de ruși, înainte de anii 1600, și se spune că este un derivat al băuturii alcoolice mongole „kumis”, care a fost făcută inițial din iapă. lapte (de cal) și, în cele din urmă, a devenit popular în societățile occidentale la mijlocul anilor 1900.
Este smântâna americană sau mexicană?
Smântână (în engleză nord-americană, engleză australiană și engleză din Noua Zeelandă) sau smântână (în engleză britanică) este un produs lactat obținut prin fermentarea smântânii obișnuite cu anumite tipuri de bacterii lactice.
Este smântâna tradițională mexicană?
Acestea sunt versiunile mexicane de smântână - cu alte cuvinte, un produs lactat care înviorează mâncărurile cu o lăptoasă acrișă. Când mexicanii au venit în Statele Unite la începutul anilor 1900 și au început să facă mâncare mexicană, înlocuitorul cremei a fost smântâna, din cauza lipsei de cremă.
Smântâna este rusă?
Da, smântână își are originile în Rusia/Europa de Est și se numește Smetana. Este un aliment de bază în toate mâncărurile rusești, de la găluște Pelmeni, borș, supă de varză Shci, blini, căpșuni și smântână.
Recomandat:
Ar trebui să fie smântâna pentru frișcă?
Chunky Când este bătută Uneori, smântâna dvs. poate părea perfect bună când o turnați în bolul de amestecare, dar devine groasă sau granuloasă când este bătută. Acest lucru este, de asemenea, perfect normal, deși nu este o veste bună când se întâmplă.
Ce smântână bateți?
Reguli pentru frișca: crema ar trebui să conțină suficientă grăsime, cel puțin 30%. Nu se va bate frișca, ci frișca (36%) și smântâna dublă (48%). Smântâna groasă și smântâna încheagată nu necesită frișcă, au o textură diferită, mai grea și mai fină decât frișca.
Sunt la fel frișca și smântâna grea?
Smântâna grea și smântâna pentru frișcă sunt două produse lactate similare cu conținut ridicat de grăsimi pe care producătorii le produc amestecând laptele cu grăsime din lapte. Principala diferență dintre cele două este conținutul lor de grăsime.
De unde vine smântâna de cultură?
Atât smântână, cât și creme fraîche creme fraîche Crème fraîche (pronunție în engleză: /ˌkrɛmˈfrɛʃ/, pronunție în franceză: [kʁɛm fʁɛʃ] (ascultă), scris. „smântână proaspătă”) este un produs lactat, o smântână care conține 10–45% grăsime de unt, cu un pH de aproximativ 4,5.
Există o diferență între smântână și cremă frage?
Smântâna, care are un conținut de grăsimi de aproximativ 20 la sută, se face prin amestecarea smântânii cu o cultură de acid lactic; bacteria se îngroașă și o acru. … Crema frage este mai groasă, mai bogată (vezi: conținut de grăsime) și mai puțin acidulată decât smântâna și, deoarece nu se va coagul dacă o fierbi, este grozav de folosit în supe și sosuri.
