Brânza poate fi topită fie peste aragaz, fie la cuptor cu microunde. Asigurați-vă că alegeți un tip de brânză care se va topi de fapt și adăugați niște amidon și lichid pentru a preveni ca brânza să devină aprinsă. Încălziți brânza la foc mic sau în trepte mici în cuptorul cu microunde până când începe să se topească.
Care este cel mai bun mod de a topi brânza?
Iată cum să topești brânza în mod lent și constant: folosește căldură scăzută-introduceți un cazan dublu, chiar și pentru a evita supragătirea. Dacă doriți să grăbiți puțin mai mult topirea, încercați să radeți brânza în loc să măriți temperatura - forma subțire și uniformă se va topi mai repede și mai uniform.
Cum topești brânza într-o tigaie?
Fie că folosiți o tigaie antiaderență sau o tigaie tradițională cu puțin unt topit, păstrați tigaia la foc mic și acoperiți-o cu un capac pentru o oală timp de câteva minute. Această „camera” acoperită păstrează suficientă căldură pentru a topi brânza puțin mai repede. Ai grijă ca fundul sandvișului să nu se ardă.
Este sigur să topești brânza?
Brânza cheddar la microunde este de fapt modalitățile sigure și ușoare de a se topi pentru sos sau gătit. Menține căldura scăzută mai puțin de un minut fără a depăși punctul de topire în comparație cu metoda plitei. Folosiți un bol pentru cuptorul cu microunde și acoperiți vasul cu un capac ventilat pentru a accelera procesul de topire.
Cum lichefiați brânza?
- Aduceți brânza la temperatura camerei. Acestdă brânzei un avans spre atingerea punctului de topire. …
- Răziți-o. …
- Folosiți căldură scăzută. …
- Adăugați acid. …
- Adăugați amidon. …
- Nu amesteca prea energic. …
- Nu răciți brânza înainte de a o servi. …
- Nu folosiți brânză aprinsă.
