Laureatul Nobel Paul Sabatier a lucrat la sfârșitul anilor 1890 pentru a dezvolta chimia hidrogenării, care a permis industria margarinei, hidrogenării uleiului și a metanolului sintetic.
Cine a inventat uleiul hidrogenat?
Hidrogenarea substanțelor organice în fază gazoasă a fost descoperită de francezul Paul Sabatier în ultima parte a secolului al XIX-lea, iar aplicațiile la faza lichidă fuseseră brevetate de Wilhelm Normann, chimistul german, atât în Marea Britanie, cât și în Germania în 1903.
De unde vine uleiul hidrogenat?
Uleiul vegetal hidrogenat este produs din uleiuri comestibile extrase din plante, cum ar fi măsline, floarea soarelui și soia. Deoarece aceste uleiuri sunt de obicei lichide la temperatura camerei, multe companii folosesc hidrogenarea pentru a obține o consistență mai solidă și mai tartinabilă.
Când a început uleiul hidrogenat?
Istoria grăsimilor trans
În 1901 Chimistul german Wilhelm Norman a experimentat cu catalizatori de hidrogenare și a indus cu succes hidrogenarea grăsimii lichide, producând grăsime semisolidă, care a ajuns la să fie cunoscut ca grăsimi trans.
Când au devenit populare uleiurile hidrogenate?
O tendință graduală de preferință pentru produsele cu grăsimi hidrogenate a fost în evoluție în 1920 în multe industrii alimentare, inclusiv cele care coaceau pâine, plăcinte și prăjituri. Acest lucru a continuat până în anii 1960, devenind grăsimile vegetale procesatedin ce în ce mai populare decât grăsimile animale.
