Problema cu sfecla, așa cum știe jumătate din lume, este că au gust de murdărie. (Ceilalți iubitori de sfeclă preferă eufemismul „pământesc”, dar nu păcălesc pe nimeni.) Pe măsură ce nu le place mâncarea, sfecla este una populară.
Sfecla ar trebui să aibă gust de murdărie?
Nu prea au gust de murdărie . Când copiii tăi întorc nasul la sfeclă, spune-le că nu solul le dă pământului aromă-este geosminul. Un compus organic produs de microbii din sol, geosmina emană un miros ca pământul proaspăt arat sau ca un câmp după o furtună.
Are sfecla un gust de pământ?
Da, sfecla are un gust pământesc și puțin amar. Deși acest lucru nu este un lucru rău, Martinez spune că sunt cele mai bune atunci când sunt asociate cu arome strălucitoare, dulci și proaspete. Dacă le fierbi, adaugă în apă multă sare (ca și cum ai fierbe paste) și aproximativ un sfert de cană de oțet de vin roșu.
De ce sucul meu de sfeclă are gust de murdărie?
Sfecla are gust de murdărie deoarece conțin un compus numit geosmin (însemnând „miros de murdărie”). … Oamenii sunt extrem de sensibili la concentrațiile scăzute de geosmin – atât de mult încât îl putem simți plutind în aer după ce ploaia a stârnit-o din sol (Maher & Goldman, 2017).
Ce gust are sfecla proastă?
Dacă nu sunt spălate și gătite în mod corespunzător, sfecla dvs. ar putea avea o aromă plictisitoare, de pământ, care se limitează la noroi. Dar acesta este momentul în care sfecla este greșită. … Un compus numit geosmin este responsabil pentru gustul pământesc al spanacului, ciupercilor și sfeclei și este, de asemenea, ceea ce creează mirosul după o furtună.
