Rasgulla este făcut din Chenna. … Deci, dacă chenna are prea multă apă sau umiditate, atunci rasgulla se dezintegrează sau se rupe în timpul gătirii. Dacă există prea puțină umiditate în chenna, atunci rasgulla devine cauciuc, dens și se micșorează sau se aplatizează după gătit și răcire.
De ce rasgulla devine tare?
De ce devin Rasgullas duri? În cea mai mare parte, Rasgullas devin tari din cauza chennai uscate și a frământării excesive. În ambele cazuri, uleiul este eliberat din Chenna. Pentru Rasgullas, Chenna trebuie preparată din lapte gras.
Cum păstrați rasgulla moale și pufoasă?
Folosiți numai lapte de vacă sau lapte întreg pentru a face rasgullas. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi, degresat sau tetra-pack nu va avea ca rezultat rasgulile spongioase și moi. Pentru a coagula laptele, amestecați sucul de lămâie cu o cantitate egală de apă. Va elimina aroma acidă a sucului de lămâie din Chenna.
Ce să faci dacă rasgulla se micșorează?
Există șanse ca Rasgullas să se dezumfle și să se micșoreze pe măsură ce vin în contact cu aerul rece. Așadar, lăsați siropul să se răcească treptat înainte de a scoate Rasgullas într-un bol. Khaja este un produs de patiserie crocant indian înmuiat în sirop. Este un fel de mâncare dulce uimitor, făcut cu câteva capse de cămară.
Cum devine rasgulla spongioasă?
Spongy Rasgulla este una dintre rețetele populare de dulciuri indiene, care se face prin coagul laptelui. Apoi separând chenna (paneer sau indianbrânză de vaci) și zer prin scurgere într-o cârpă de muselină. Chennaa scursă se frământă și apoi se rulează în bile. Acestea sunt gătite în sirop de zahăr până devin ușoare și spongioase.
