Există mai multe tipuri de cărbune, dar echipa noastră de Test Kitchen are cu siguranță un favorit. … Veți găsi mai multe tipuri de cărbune la magazinul de feronerie, de la brichete și lemn de esență tare, cărbune bulgăre până la brichete aromate, cărbune de coajă de cocos și binchotan (un cărbune activat în bulgări folosit în gătitul japoneză).
Câte tipuri de cărbune există?
Există cinci tipuri diferite de cărbune care sunt în uz astăzi. Fiecare are propriile sale beneficii, unele sunt chiar disponibile pentru a le face pe cont propriu.
Ce fel de cărbune ar trebui să iau?
Există multe tipuri diferite de cărbune din care să alegi, iar decizia ta ar putea afecta gustul alimentelor. Cel mai bun cărbune pentru ventilatorul obișnuit al grătarului din curte este Royal Oak Ridge Briquettes. Arde mai fierbinte și mai lung decât majoritatea celorlalți cărbuni și nu lasă multă cenușă în urmă.
Totul cărbunelui este la fel?
Tot cărbunele este făcut din același lucru: lemn ars cu puțin oxigen, astfel încât tot ce a mai rămas este în esență carbon. Dar producătorii de cărbune bulgăre susțin că este superior datorită purității sale - nu conține aditivi, cum ar fi brichetele obișnuite sau lichid mai ușor, cum ar fi cele cu lumină instantanee.
Diferiți cărbuni au un gust diferit?
Dacă folosiți grătarul pentru prăjire lungă cu fum redus și lentă, există o diferență mai vizibilă de aromă. Gazele de ardere din cărbune cândamestecat cu fumul din așchii sau bucăți de lemn face o aromă distinctivă tipică grătarului tradițional sudic.
