Ce este făina tratată termic? Făina tratată termic a fost încălzită la o temperatură optimă de de 210 °F până la 230 °F timp de 60 de minute. Poate: extinde perioada de valabilitate.
Cum faci acasă făină tratată termic?
Există două modalități principale de tratare termică a făinii, astfel încât să fie sigură de consumat în aluat de fursecuri comestibil. Cea mai ușoară metodă este să gătiți făina la microunde până când ajunge la 74°C pe tot parcursul. Utilizați un termometru cu citire instantanee pentru a vă asigura că totul a atins 74°C, apoi amestecați-l în rețeta de aluat comestibil pentru prăjituri, ca de obicei.
Care este diferența dintre făina tratată termic și făina obișnuită?
Făina obișnuită care nu a fost tratată termic poate conține bacterii urâte precum E. Coli. … Tratarea termică este o modalitate de a ucide germenii urâți, dar păstrează făina utilizabilă pentru amestecarea în aluatul de prăjituri. Făina crudă este încălzită la temperaturi suficient de ridicate, în întregime, pentru a vă asigura că toate bacteriile rele sunt eradicate.
Este necesară tratarea termică a făinii?
Făina este un ingredient brut și un potențial purtător de agenți patogeni de origine alimentară. Gătitul corect poate elimina potențialele bacterii, dar nu există nicio dovadă că tratarea termică a făinii într-un cuptor sau cuptor cu microunde, așa cum recomandă multe bloguri alimentare, ucide acești agenți patogeni.
Cât timp ar trebui să tratați făina la căldură?
Puneți făina în bol și cuptorul cu microunde la foc mare timp de 30 de secunde o dată, amestecând între fiecare interval. Amestecați bine pentru a vă asigura că nu există niciun ingredientarsuri (cuptoarele cu microunde au acele puncte fierbinți dificile).
