Cum se obține renina?

Cuprins:

Cum se obține renina?
Cum se obține renina?
Anonim

Rennin, numită și chimozină, enzimă de digerare a proteinelor care coagulează laptele transformând cazeinogenul în cazeină insolubilă; se găsește numai în stomacul al patrulea al animalelor care mestecă rufe, cum ar fi vacile. … La animalele cărora le lipsește renina, laptele este coagulat prin acțiunea pepsinei, așa cum este cazul la om.

Cum obțineți renina?

Cheagul de animale este o enzimă obținută din al patrulea stomac al unui vițel neînțărcat (aceasta poate include viței de vițel, sau chiar miel și ied), dar este disponibil în prezent sub formă lichidă (deși unii producători încă tradiționali – de exemplu Beaufort – încă folosesc fâșii de stomac uscat).

Cum se extrage renina?

Stomacurile congelate sunt măcinate și puse într-o soluție de extracție a enzimelor. Extractul de cheag brut este apoi activat prin adăugarea de acid; enzimele din stomac sunt produse într-o formă inactivă și sunt activate de acidul din stomac. … De obicei, 1 kg de brânză conține aproximativ 0,0003 g de enzime cheag.

Unde apare renina în mod natural?

Rennina, numită și chimozină, este o enzimă naturală, care digeră proteinele, găsită în al patrulea stomac al mamiferelor tinere.

Care este sursa reninei?

Sursa principală de renină sunt celulele juxtaglomerulare (JGC), care eliberează renina din granulele de depozitare. Pe lângă sistemul renină-angiotensină (RAS) din JGC, există RAS locale în diferite țesuturi.

Recomandat:

Articole interesante
Când cineva vorbește vag?
Citeste mai mult

Când cineva vorbește vag?

Când ești vag, ascultătorul simte tensiunea semnificației nesigure și, de obicei, va adăuga propriile detalii, în loc să existe cu incertitudinea. Vagitatea poate fi folosită în mod deliberat pentru a provoca o conversație, deoarece în mod efectiv necesită ca ceal altă persoană să ceară clarificări.

De ce cromozomul y determină masculinitatea?
Citeste mai mult

De ce cromozomul y determină masculinitatea?

„Cromozomul este cu mult mai mult decât un singur declanșator care determină masculinitatea.” Deoarece genele de pe cromozomul Y variază adesea ușor în secvență - și chiar în funcție - față de genele corespunzătoare de pe X, bărbații ar putea avea modele ușor diferite de expresie a genelor în întregul corp în comparație cu femeile, din cauza … Care cromozom determină masculinitatea?

În fază opusă RMN?
Citeste mai mult

În fază opusă RMN?

Secvențele în fază (IP) și în afara fazei (OOP) corespund secvențelor de eco gradient RMN (GRE) pereche, obținute cu același timp de repetiție (TR), dar cu două valori diferite ale timpului de ecou (TE). Ce este defazat? Dacă se întâmplă două lucruri în/în afara fazei, acestea ajung la aceleași etape sau în faze similare în același timp/în momente diferite.