Mucegaiul este o parte integrantă a procesului de fabricare a brânzei. Aproape nimic nu te va ucide, dar ar putea avea un impact negativ asupra aroma și textura brânzei pe care crește sau, cel puțin, ar putea face să aibă un gust destul de diferit de cum ar fi trebuit să aibă.
Ce se întâmplă dacă mănânci brânză mucegăită?
Pericolele consumului de brânză mucegăită
Mucegaiurile pot transportă bacterii dăunătoare, inclusiv E. coli, Listeria, Salmonella și Brucella, toate care pot provoca toxiinfecții alimentare (5, 6). Simptomele intoxicației alimentare includ vărsături, dureri de stomac și diaree. În cazuri severe, poate duce la deces.
Te poți îmbolnăvi de brânza ușor mucegăită?
Ce se întâmplă dacă mănânci brânză cu mucegai pe ea? Probabil nimic, deși la unii oameni, consumul de mucegai poate provoca reacții alergice. În cazuri rare, poate fi otrăvitor și chiar poate provoca vărsături, diaree, amețeli și sângerare internă. Deci, pentru orice eventualitate, fiți în siguranță și tăiați mucegaiul.
Este bine să tăiați mucegaiul din brânză?
Mucegaiul, în general, nu poate pătrunde mult în brânzeturile tari și semimoi, cum ar fi cheddar, colby, parmezan și elvețian. Deci, puteți tăia partea mucegăită și mâncați restul de brânză. Tăiați cel puțin 1 inch (2,5 centimetri) în jurul și sub locul mucegaiului. … Aceste forme sunt sigure pentru adulții sănătoși să le mănânce.
De ce mucegăește brânza în frigider?
Aroma brânzei evoluează constant pe măsură ce îmbătrânește, chiar și după ce o aduci acasă. Temperaturile foarte scăzute îi vor opri dezvoltarea aromei, în timp ce prea multă căldură sau umiditate va încuraja creșterea bacteriilor, ducând la mucegai.
