Aceste particule de dimensiuni intermediare sunt suficient de mari pentru a împrăștia lumina, dar suficient de mici pentru a rămâne suspendate în lichid. … Emulsiile sunt suspensii coloidale nemiscibile (incapabile de a amesteca) dintr-un lichid într-un alt lichid. Emulsiile se vor separa în componentele lor individuale dacă sunt lăsate să stea suficient de mult timp.
Care soluție poate împrăștia lumina?
Răspândirea luminii în soluții coloidale este o proprietate fundamentală, care depinde de dimensiunea, forma și natura particulelor coloidale și, prin urmare, se așteaptă să dezvăluie modificări care au loc în acele sisteme în condiții diferite.
Care este diferența dintre emulsie și coloid?
Diferența cheie dintre coloid și emulsie este că coloid se poate forma atunci când orice stare a materiei (solid, lichid sau gazos) se combină cu un lichid, în timp ce emulsia are două componente lichide care sunt nemiscibili unul cu celăl alt. … Un coloid conține în general două componente; o fază continuă și o fază discontinuă.
Care este diferența dintre soluție și emulsie?
Ca substantive, diferența dintre emulsie și soluție
este că emulsia este o suspensie stabilă de picături mici dintr-un lichid într- altul cu care este nemiscibilă în soluție este un amestec omogen, care poate fi lichid, gazos sau solid, format prin dizolvarea uneia sau mai multor substanțe.
Care sunt exemplele de emulsii?
Familiealimentele ilustrează exemple: laptele este o emulsie ulei în apă; margarina este o emulsie apă în ulei; iar înghețata este o emulsie ulei și aer în apă cu particule solide de gheață, de asemenea. Alte emulsii alimentare includ maioneza, sosurile pentru salată și sosurile precum Béarnaise și Hollandaise.
