Sparaanghelul care a depășit apogeul devine rapid mirositor. Tulpinile trebuie să fie plinuțe și ferme, iar vârfurile trebuie să fie bine închise. Culoarea poate fi verde, violet sau alb, în funcție de varietate. Asigurați-vă că culoarea nu este estompată.
Care este cel mai bun sparanghel de mâncat?
Sparaanghel verde este cea mai populară varietate, dar vine și în mov și alb, care este în esență versiunea vampir. Evita sparanghelul din conserva; proaspăt are un gust infinit mai bun.
Care este cel mai fraged sparanghel?
„În realitate, sulițe care au un diametru mai mare de jumătate de inch sunt mai fragede și mai bogate în fibre solubile și vitamine decât sulițele mai subțiri.” Ferretti spune că două tendințe ale pieței ar putea fi responsabile pentru creșterea interesului pentru sulițele mai subțiri.
Cum îți poți da seama dacă sparanghelul este lemnos?
Cu cât este mai aproape de vârful sparanghelului, cu atât pulpa este mai fragedă. La celăl alt capăt se află capătul „lemnos”. Un loc între ele este „punctul natural de rupere”, locul în care carnea fragedă se separă magic de capătul lemnos.
Care este diferența dintre vârfurile de sparanghel și sulițele?
În timp ce capetele sparanghelului sunt fierte, vârfurile sunt de fapt aburite. Rezultatul final ar trebui să fie verde strălucitor, sulițe crocante, dar fragede. Fierberea: Așezați sulițele de sparanghel într-o tigaie mare cu aproximativ un inch de apă.
