Pentru un fluid newtonian, vâscozitatea aparentă este constantă și egală cu vâscozitatea newtoniană a fluidului, dar pentru fluidele non-newtoniene, vâscozitatea aparentă depinde de viteza de forfecare.
Cum găsiți vâscozitatea aparentă a unui fluid non-newtonian?
Vâscozitate aparentă (de forfecare): Vâscozitatea aparentă sau de forfecare se referă la relația dintre vâscozitate și viteza de forfecare. În fluidele newtoniene, această valoare nu se modifică, dar în cazul fluidelor non-newtoniene, vâscozitatea aparentă este direct afectată de viteza de forfecare. Poate fi calculată prin împărțind efortul de forfecare la rata de forfecare.
Care poate fi folosit pentru determinarea vâscozității fluidului non-newtonian?
De fapt, vâscozimetrul capilar a fost primul vâscozimetru. Acest dispozitiv rămâne cel mai frecvent utilizat pentru măsurarea vâscozității fluidelor non-newtoniene, datorită caracteristicilor precum simplitatea, acuratețea, asemănarea cu fluxurile de proces, cum ar fi matrițele de extrudare și lipsa suprafeței libere.
Care este vâscozitatea unui fluid non-newtonian?
Un fluid non-newtonian este un fluid care nu respectă legea viscozității lui Newton, adică vâscozitate constantă independentă de stres. În fluidele non-newtoniene, viscozitatea se poate schimba atunci când este sub forță, fie la mai mult lichid, fie la mai solid. Ketchup-ul, de exemplu, devine mai curgător când este agitat și, prin urmare, este un fluid non-newtonian.
Care dintre următoarele este un fluid non-newtonian?
Fliidele pentru care solicitarea de forfecare nu este liniar legată de viteza de deformare la forfecare sunt numite fluide non-newtoniene. Exemple includ slamuri și suspensii coloidale, soluții de polimeri, sânge, pastă și aluat de prăjituri.
