Proteina este un nutrient vital pentru aproape fiecare parte a corpului. Este digerat în gură, stomac și intestinul subțire înainte ca să fie eliberat în sângele ca aminoacizi individuali.
Cum circulă proteinele prin sânge?
Aminoacizii sunt transportați prin plasmă în toate părțile corpului, unde sunt preluați de celule și sunt asamblați în moduri specifice pentru a forma proteine de mai multe tipuri. Aceste proteine plasmatice sunt eliberate în sânge din celulele în care au fost sintetizate.
Cum sunt absorbite proteinele în organism?
La adulți, în esență, toate proteinele sunt absorbite ca tripeptide, dipeptide sauaminoacizi și acest proces are loc în duoden sau jejunul proximal al intestinului subțire. Peptidele și/sau aminoacizii trec prin marginea periei interstițiale prin difuzie facilitatoare sau transport activ.
Poate alimentele nedigerate să intre în sânge?
Nutrimentele și apa care au fost îndepărtate din alimentele digerate trec prin pereții intestinului subțire. Ele intră în fluxul sanguin și călătoresc în diferite zone ale corpului unde sunt folosite pentru a repara și a construi. Alimentele neabsorbite și nedigerate care rămân se mută apoi în intestinul gros.
Cât de repede sunt absorbite proteinele în sânge?
Zerul este o proteină cu „acțiune rapidă”; rata sa de absorbție a fost estimată la ~ 10 g perora [5]. În acest ritm, ar dura doar 2 ore pentru a absorbi complet o doză de 20 g de zer.
