Separarea β-carotenului din amestecul altor carotenoizi se bazează pe polaritatea unui compus. β-carotenul este un compus nepolar, deci este separat cu un solvent nepolar, cum ar fi hexanul. Fiind foarte conjugat, este profund colorat și, ca hidrocarbură lipsită de grupe funcționale, este foarte lipofil.
Carotenoizii sunt polari sau nepolari?
Carotenoizii sunt compuși nepolari, care sunt împărțiți în două subclase, adică compuși mai polari numiți xantofile sau oxicarotenoide și hidrocarburi nepolare caroteni.
Este carotenul mai polar decât Pheophytin?
Rețineți că -carotenul este o hidrocarbură și este nepolar. … Ambele clorofile sunt mult mai polare decât -carotenul. Feofitina a este clorofila a fără ionul de Mg.
De ce xantofilele sunt mai polare decât carotenii?
De ce este Xantofila atât de polară? Conținutul lor de oxigen face ca xantofilele să fie mai polare (în structura moleculară) decât carotenii și provoacă separarea lor de caroteni în multe tipuri de cromatografie. (Carotenii au, de obicei, o culoare mai portocalie decât xantofilele.)
Este clorofila mai polară decât B?
Distincțiile dintre clorofile, care sunt mai polare decât β-carotenul, sunt ușoare: clorofila a are o grupare metil (Y=CH3) într-o poziție în care clorofila b are o aldehidă (Y=CHO). Asta faceclorofila b puțin mai polară decât clorofila a.
