Deși puteți găsi kolaches aproape oriunde în Statele Unite, în afara Texas, acestea rămân cele mai populare în zonele în care s-au stabilit imigranții cehi. … Aceste produse de patiserie din vest și orașele învecinate sunt o rămășiță a unui val de imigranți cehi care s-au stabilit în centrul Texasului în urmă cu un secol.
De ce este popular kolache în Texas?
Adesea servite ca mic dejun, calitatea lor de grab and go le-a câștigat, de asemenea, popularitate ca tarife de călătorie, brutăriile cehe și germane împrăștiind autostrăzile care leagă Dallas, Austin, San Antonio și Houston. „Kolache-urile sunt o lumină strălucitoare în marele stat Texas”, spune Chris Shepherd, bucătarul-bucătar Underbelly.
Cum numesc texanii porci într-o pătură?
Se numesc klobasniky și au fost inventate de familiile cehe stabilite în Texas (The Village Bakery din West, Texas își asumă meritul pentru răsfățul delicios).
Unde au început kolache-urile în Texas?
Kolache (pronunțat ko-LAH-chee) a intrat în repertoriul american la mijlocul anilor 1800, în curând după ce imigranții din Europa Centrală s-au stabilit în dealurile și preriile din centrul și sud-centralul Texasului. Regiunea a fost odată gazda a peste 200 de comunități cu dominație cehă.
De ce se numește kolache?
Cuvântul kolache este derivat din cuvântul ceh, kola, care înseamnă „roți” sau „rotunde,” referindu-se la forma de patiserie. Sosind în Texas împreună cu miile deimigranți din Cehoslovacia în anii 1800, kolache este un element de bază al culturii cehe.
