Sarea a ajutat, de asemenea, la conservarea alimentelor înainte de refrigerare. Și, spune Herz, studiile au arătat că, cu cât oamenii mănâncă mai multă sare, cu atât se dorește mai mult. Deci sarea a avut un punct de sprijin în gătit, iar piperul a fost unul dintre multele condimente folosite în mâncăruri puternic condimentate. Dar după Evul Mediu, utilizarea majorității condimentelor a scăzut.
De ce este ardeiul atât de important?
Mai bine, ardeiul lung se credea că reduce flegmul și crește materialul seminal. Ca urmare, condimentul a fost popular în Grecia antică și Roma. Statutul ridicat al ardeiului lung a pus bazele și pentru alte condimente înțepătoare, cum ar fi piperul negru.
De ce folosim sare?
S-ar putea să credeți că acest lucru ar trebui să însemne că trebuie să eliminați complet sarea, dar sarea este de fapt un nutrient important pentru corpul uman. Corpul tău folosește sare pentru a echilibra fluidele din sânge și a menține o tensiune arterială sănătoasă și este, de asemenea, esențială pentru funcționarea nervilor și a mușchilor.
Cum folosim sarea în viața de zi cu zi?
Sarea a fost folosită de multă vreme pentru aromatizarea și conservarea alimentelor. A fost, de asemenea, folosit în tăbăcire, vopsire și albire, precum și în producția de ceramică, săpun și clor. Astăzi, este utilizat pe scară largă în industria chimică.
Gătitul cu sare este sănătos?
În acest caz, vă puteți simți liber să adăugați sare în timpul gătitului sau la masă pentru a îmbunătăți aroma. Consumul de cantități extrem de mari de sare poate fi dăunător, dar a mânca prea puțin poate fi justla fel de rău pentru sănătatea ta (16). Așa cum se întâmplă atât de des în nutriție, aportul optim se află undeva între cele două extreme.
