"Ce este Listeria monocytogenes?" Este o bacterie dăunătoare care poate fi găsită în alimentele refrigerate, gata de consum (carne, păsări, fructe de mare și lactate - lapte nepasteurizat lapte nepasteurizat Laptele crud este lapte de vacă, oaie și capră - sau orice alt alt animal - care nu a fost pasteurizat pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Laptele crud poate transporta bacterii periculoase precum Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter și altele care provoacă boli de origine alimentară, adesea numite „intoxicații alimentare.” https://www..fda.gov › alimente › buy-store-serve-safe-food › dan…
Pericolele laptelui crud: laptele nepasteurizat poate prezenta un …
și produse lactate sau alimente făcute cu lapte nepasteurizat) și produse recoltate din sol contaminat cu L. monocytogenes.
Ce alimente sunt asociate cu Listeria?
Listeria
- Lapte nepasteurizat (crud) și produse lactate.
- Brânză moale făcută cu lapte nepasteurizat, cum ar fi queso fresco, feta, Brie, Camembert.
- Fructe și legume crude (cum ar fi varza).
- Carnuri delicioase și hot-dogs gata de consumat.
- Pateuri refrigerate sau tartine de carne.
- Fructe de mare afumate la frigider.
Ce alimente prezintă un risc ridicat pentru Listeria?
Alimentele cu risc ridicat includ carne de delicatese și produse din carne gata de consumat (cum ar fi carnea și cârnații gătite, curate și/sau fermentate), brânzeturile moi și pescuitul afumat la rece produse. Listeria monocytogenes este largdistribuite în natură.
Care este cauza principală a Listeriei?
Listerioza este de obicei cauzată de consumarea alimentelor contaminate cu Listeria monocytogenes. Dacă infecția are loc în timpul sarcinii, bacteriile Listeria se pot răspândi la copil prin placentă.
Cum poți preveni Listeria?
Cum să vă reduceți riscul cauzat de Listeria: 3 pași simpli
- Răciți-vă la temperatura potrivită. Temperaturile potrivite încetinesc creșterea Listeria. …
- Folosiți rapid alimente gata pentru consum! Utilizați alimente gata de consumat, refrigerate până la data limită de utilizare de pe ambalaj. …
- Păstrați frigiderul curat. Curăță-ți frigiderul în mod regulat.