Coteaux Champenois este un vin Appellation d'Origine Contrôlée din provincia Champagne din Franța. Acoperă aceeași suprafață ca și producția de șampanie spumante, dar acoperă numai vinurile linistite.
Ce este Champenois?
Méthode champenoise, cunoscută și ca metoda tradițională, este o metodă de producție a vinului spumant prin care vinul trece printr-un al doilea proces de fermentație în sticlă pentru a produce dioxid de carbon - motorul din spatele acestuia senzație de gură moale și spumoasă în vin spumant și șampanie.
Ce mai este șampania?
Faceți cunoștință cu Coteaux Champenois, vinul liniștit al șampaniei. Când faimosul călugăr Dom Pérignon era stăpânul de pivniță al Abației din Hautvillers în anii 1600, bulele erau considerate de fapt defecte, ca urmare a faptului că drojdia rămasă devenind din nou activă odată cu creșterea temperaturilor de primăvară.
Care este AOC pentru vinurile albe și roze liniștite din Șampanie?
Coteaux Champenois este o denumire AOC pentru toate vinurile liniştite produse în şampanie.
Cum se numește vinul gazos?
Vinurile spumante sunt produse în întreaga lume și sunt adesea menționate prin numele sau regiunea lor locală, cum ar fi Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico și Asti din Italia (termenul generic italian pentru vinul spumant fiind spumante), Espumante din Portugalia, Cava din Spania și Cap Classique …
