Turmeric (Curcuma longa), cunoscut și sub numele de șofran indian, este membru al familiei ghimbir. Colorează mâncarea în galben auriu, dar are o aromă diferită de șofran. Turmericul este folosit pentru a întinde șofranul sub formă de pudră de către comercianții cu amănuntul fără scrupule.
Care este mai bun turmeric sau șofran?
Principala diferență dintre șofran și turmeric este că șofranul este făcut din stigmat și stiluri de flori de crocus, în timp ce turmericul este un rizom indian aparținând familiei ghimbirului. … Cu toate acestea, șofranul este foarte scump, în timp ce turmericul este condimentul mai accesibil dintre aceste două condimente.
Ce arome se potrivesc bine cu șofranul?
Șofranul se combina bine cu următoarele alte condimente și ierburi
- Scorțișoară.
- Chimen.
- Cilantro.
- Rozmarin.
- cimbru.
- Boia de ardei.
- Turmeric.
Ce nu ar trebui să amesteci cu turmeric?
Medicamente care incetinesc coagularea sângelui (medicamente anticoagulante / antiplachetare) interacționează cu TURMERIC. Turmericul poate încetini coagularea sângelui. Luarea turmericului împreună cu medicamente care încetinesc coagularea ar putea crește șansele de vânătăi și sângerare.
Care sunt efectele negative ale turmericului?
Turmericul și curcumina par a fi în general bine tolerate. Cele mai frecvente reacții adverse observate în studiile clinice sunt gastrointestinale și includ constipație, dispepsie, diaree,distensie, reflux gastroesofagian, greață, vărsături, scaun galben și dureri de stomac.
