Porumbul conține 11% proteine, dar are deficit de aminoacizi precum triptofanul și lizina.
Este porumbul bogat în proteine?
Calitatea proteică a porumbului comun este similară cu cea a celorl alte cereale, cu excepția orezului. Atât porumbul opac-2, cât și QPM cu endosperma tare (Nutricta) au o calitate a proteinei nu numai mai mare decât cea a porumbului obișnuit, dar și semnificativ mai mare decât cea a altor cereale.
Este porumbul un carbohidrat sau o proteină?
Foarte nutritiv
Porumbul este bogat în carbohidrați și este plin de fibre, vitamine și minerale. De asemenea, are un conținut relativ scăzut de proteine și grăsimi. O cană (164 grame) de porumb galben dulce conține (5): Calorii: 177 calorii.
Care este conținutul de proteine din porumb?
Conținutul de proteine din boabele de porumb. Boabele de porumb sunt deficitare în proteine, dar variabilitatea sa este scăzută, cu o eroare standard de ordinul 7 g/kg de proteină brută [2]. Conținutul de proteine al boabelor de porumb variază de la 8 la 11 g/100 g boabe de substanță uscată [14, 23, 27].
În ce este bogat porumbul?
Porumbul este bogat în vitamina C, un antioxidant care vă ajută să vă protejați celulele de deteriorare și să prevină boli precum cancerul și bolile de inimă. Porumbul galben este o sursă bună de carotenoizi luteină și zeaxantina, care sunt bune pentru sănătatea ochilor și ajută la prevenirea deteriorarii cristalinului care duce la cataractă.
