Hong su Har este un creveți chinezești aluați foarte retro cu legume prăjite într-un sos maro cantonez.
Ce este sosul Hon Su?
Sosul Hoisin este un sos gros, parfumat, folosit în mod obișnuit în bucătăria cantoneză ca glazură pentru carne, un adaos la prăjiți sau ca sos pentru scufundare. Are aspect închis la culoare și gust dulce și sărat. Deși există variante regionale, sosul hoisin include de obicei boabe de soia, fenicul, ardei iute roșu și usturoi.
Ce este puiul hong sue?
Carne albă de pui prăjită cu amestec de legume și propriul nostru sos brun.
Ce este în sosul de creveți și homar?
Ingrediente
- 1 ½ linguriță amidon de porumb.
- 2 lingurițe de gătit sherry.
- 1 kg de creveți medii - curățați și devenați.
- 4 linguri ulei vegetal.
- 2 căței de usturoi, tocați.
- ¼ lire de porc măcinat.
- 1 cană de apă.
- 2 linguri de sos de soia.
De ce îi numesc sos de homar?
Origine. „Sosul de homar” a fost inventat în America de Nord de către restauratorii chinezi, inspirat de o metodă de preparare a homarului în bucătăria cantoneză, unde ghimbirul, ceapa verde și sosul de soia erau folosite ca condimente pentru prăjiți. Amestecul de condimente a fost transformat într-un sos care a fost folosit la gătitul homar.
