Îmoaie sorgul. Sorgul mestecat este un înlocuitor excelent pentru grâul bulgar sau cușcușul în rețetele de tabouleh sau falafel. Dacă nu aveți timp să înmuiați sorgul, puteți să săriți la înmuiat, deși textura sorgului ar putea fi puțin mai neplăcută.
Cât timp se înmoaie sorgul înainte de a fi gătit?
Îmoaie sau nu sorg
Le-am înmuiat peste noapte sau 6 ore în apă și apoi le-am gătit într-o oală sub presiune. Fără înmuiere, durează aproximativ 1 oră pe plită pentru a obține o textură similară, moale. De asemenea, durează aproximativ 35 de minute cu o oală instant fără înmuiere.
Ce boabe ar trebui să fie înmuiate?
Ce cereale ar trebui să fie înmuiate?
- Ovăzul, secara, orzul, grâul și quinoa trebuie întotdeauna înmuiate (sau fermentate).
- Hrișca, orezul, spelta și meiul pot fi înmuiate mai rar.
- Orezul întreg și meiul întreg conțin și mai puțini fitați, așa că nu este necesar să se înmoaie întotdeauna.
Cum gătiți sorgul prefiert?
Instrucțiuni
- Gătește: Combinați sorgul și apa (sau bulionul) într-o oală mare. Dacă folosiți apă, adăugați un praf generos de sare în oală. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la fiert. …
- Odihnă: Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Scurgeți excesul de umiditate din oală, apoi pufăiți sorgul cu o furculiță. Asezonați cu sare, după gust.
Cum înmuiați făina de sorg?
Adăugați ulei de măsline și 1 cană de apă caldă plus 2 linguri de mereoțet de cidru la amestecul de făină și folosește cea mai mică setare pentru a amesteca totul bine. Acoperiți și lăsați să stea timp de 24 de ore.