Homarii, crabii și langusții pot fi consumați doar la scurt timp după moarte sau aveți un risc ridicat de a contracta otrăvire alimentară. Aceste crustacee au o formă de bacterii Vibrio care le căptușesc cojile, care după ce s-au înmulțit rapid după moarte, nu pot fi eliminate complet prin gătit.
De unde știi dacă langustul este stricat?
Nu mâncați niciodată carne de languste care este făinoasă, moale, se rupe ușor sau are o culoare sau o aromă neplăcută. Aceste condiții indică faptul că langustul era mort înainte de a fi gătit. Carnea de languste se va inchide uneori sau devine "albastra" cand este gatita in etouffee sau tocanite. Nu este nimic în neregulă cu carnea.
Ce se întâmplă dacă mănânci un languste rău?
Simptome de intoxicație cu crustacee
Simptomele otrăvirii cu crustacee încep la 4-48 de ore după masă și includ: Greață . Vărsături . Diaree.
Puteți să vă îmbolnăviți de languste rele?
„Oamenii ar trebui să fie conștienți de faptul că racii manipulați necorespunzător pot fi o sursă de infecție cu Vibrio mimicus și este important să se spele pe mâini după manipularea racilor cruzi”, a spus ea. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, de la CDC a raportat despre focarul de salmoneloză cauzat de broaștele de companie.
Când nu ar trebui să mănânci languste?
Există o modalitate mai bună de a testa dacă langustul este cu adevărat comestibil. Dacă carnea este moale sau se sfărâmă, nu o mânca. Altfel ar trebui să fie binemănâncă, indiferent de curba cozii.
