Coaja superioară, împreună cu stratul său de mucegai la suprafață, ar trebui să fie înlăturate înainte de consum a brânzei pentru a dezvălui o pastă galbenă moale dedesubt. Este posibil ca această brânză să nu fie potrivită pentru cei care preferă o brânză fără mucegai sau fără mucegai.
Cât durează Mont D sau?
Brâul de molid ajută, de asemenea, brânza să-și păstreze forma și nu trebuie îndepărtat nici măcar la servire. Vacherin Mont d'Or este o brânză foarte delicată și trebuie păstrată foarte rece în depozit înainte de a fi consumată de la 4-5 săptămâni de maturitate.
Cum serviți Mont D sau?
Dacă obțineți un Mont d'Or foarte copt, îl puteți mânca direct din oală – scufundați-l într-o bucată de baghetă proaspătă și scoateți-o sau ungeți-o mai departe cu lingura! Are un gust delicios de nucă, pământesc. Sau coaceți-l – o modalitate foarte populară de a o mânca în Franța, deoarece scoate și mai multă aromă.
Când ar trebui să mănânc Mont D sau?
Vacherin Mont-d'Or AOP este o brânză de sezon, care încântă iubitorii de brânză de la sfârșitul lunii septembrie până în aprilie. La fel ca un vin fin, își dezvăluie cu adevărat aroma blândă doar atunci când este adus la temperatura camerei înainte de a fi mâncat. Ca atare, este cel mai bine servit cu o lingură.
Cum este sau făcut Mont D?
Se face când vacile Montbeliarde sau Simmental franceze sunt coborâte de pe pășunile lor în alte de vară din masivul Mont d'Or din zona Haut Doubs din munții Jura de pegranițele Elveției. … În timpul verii, laptele de la aceste vaci este folosit pentru a produce brânzeturi mari celebre, cum ar fi Gruyere și Comte.
