Curcanul trebuie pus mai întâi în gâtul coșului. Coborâți încet coșul în ulei fierbinte pentru a acoperi complet curcanul. Mențineți temperatura uleiului la 350 de grade F (175 de grade C) și gătiți curcanul timp de 3 1/2 minute per kilogram, aproximativ 45 de minute. Scoateți cu grijă coșul din ulei și scurgeți curcanul.
Puneți capacul când prăjiți un curcan?
Urmăriți pasărea pe durata timpului de prăjire și asigurați-vă că temperatura este la 350 în timpul gătirii. Lăsați-l neacoperit. Ar trebui să vă prăjiți curcanul pentru 3-4 minute pe kilogram.
Acoperiți când prăjiți?
Producătorul recomandă gătiți cu capacul în jos. De ce ai prăji cu un capac? Creează condens, care apoi se scurge înapoi în ulei și, de asemenea, aburește parțial alimentele, ceea ce învinge punctul de prăjire. … Sfat Deschideți capacul și prăjiți în loturi mici.
Trebuie curcanul să fie complet scufundat în ulei?
Când lucrați cu cantități mari de ulei fierbinte, selectați un vas de gătit suficient de mare pentru a scufunda complet curcanul fără ca acesta să se reverse. Uleiul ar trebui să acopere curcanul cu 1 până la 2 inci. Alegeți un loc sigur în aer liber pentru a prăji curcanul. Încinge uleiul de gătit la 350°F.
Cât timp ar trebui să stea un curcan înainte de prăjire?
Scoate curcanul din saramură, clătește și usucă. Se lasa sa stea la temperatura camerei pt cu cel puțin 30 de minute înainte de gătit.
