În legenda thailandeză, dispozitivele subtile ale unei mame protectoare au dus la crearea de ouă de ginere sau kai look keuy. După ce a aflat că fiica ei nu era tratată bine de ginerele ei, părintele în cauză a prăjit două ouă fierte tari drept avertisment.
De ce se numesc ouăle ginere?
Deci, de ce există un nume amuzant pentru un fel de mâncare atât de delicios? … O versiune inversă a poveștii din spatele numelui acestui fel de mâncare este că ouăle fierte sunt singurul fel de mâncare pe care un ginere l-ar putea găti. Într-o zi, soacra lui a venit în vizită și a trebuit să-i pregătească o masă – așa că a fiert ouă, le-a prăjit și rezultatul final a fost acest fel de mâncare.
Cum îl fac pe Kai să arate KEUY?
Ouă de ginere ไข่ลูกเขย (kai look keuy)
- 1 lingură de eșalotă tăiată mărunt.
- 2 linguri suc de tamarind (ce este acesta?)
- 3 linguri (35 g) zahăr de palmier, tocat, ambalat.
- 1 lingură de apă.
- 1 lingură + 1 linguriță sos de pește.
- 4 ouă de rață fierte mediu sau 5 ouă de pui, decojite și răcite complet.
Ce gust au ouăle thailandeze?
În timp ce poveștile abundă despre cum au fost numite aceste ouă, ceea ce nu este discutat este gustul lor mai mult dulce-acrișor și locul ca un clasic thailandez.
Cum faci sos de tamarind cu ouă?
- Încălziți zahărul, pasta de tamarind, sosul de pește și apa într-o cratiță mică la foc mediu-mic. …
- Într-un wok sau o cratiță mică la foc mediu-mare, încălziți aproximativ 1 inch de ulei,apoi adăugați ouăle, întorcându-le până când devin crocante și aurie peste tot, 5 până la 6 minute.
