Cuțit de satar, greu, asemănător toporului, folosit de aproximativ ul din ultimii un milion de ani pentru a tăia oasele și carnea animalelor; în timpurile moderne, satarul, în general realizat din fier sau oțel carbon, rămâne o une altă necesară a măcelarului și un instrument comun de bucătărie. … Partea sa plată este folosită ca un ciocan pentru a bate și a fragezi carnea.
De ce am nevoie de un satar pentru carne?
Un satar pentru carne este un instrument versatil care vă va permite să fragezi, să toci, să feliezi și chiar să scalzi orice carne pe care o ai în bucătărie. Acest lucru este util în special atunci când cumpărați bucăți întregi de carne care încă mai conțin os.
Poți folosi un satar pentru toate?
Satarul chinezesc este surprinzător de subțire și ușor dacă te aștepți la o armă de măcelar. Cunoscut ca „cuțit pentru legume” (caidao), este de obicei singurul cuțit dintr-o bucătărie chinezească și folosit practic pentru orice.
Când ar trebui să folosesc un satar?
Un satar poate lua legume grele, cum ar fi diferite soiuri de dovlecei și legume rădăcinoase, cu mai multă forță decât un cuțit de bucătar sau un cuțit santoku. Pe lângă distrugerea tendoanelor și a oaselor, satârile pot fi, de asemenea, folosite pentru tocat, tocat, tăiat cubulețe și feliat o varietate de alte alimente.
Un satar ar trebui să fie ascuțit?
Aceste tipuri de alimente se pot îndoi sau chiar mai rău, ciobiți marginea cuțitului atunci când încercați să le tăiați. … Marginea unui satar pentru carne este de obicei ascutita la un unghi de aproximativ50 de grade sau 25 de grade pe parte, ceea ce este foarte contondent în comparație cu alte cuțite de bucătărie. Dacă aveți un satar pentru carne, mergeți la el.
